Περιγραφή
Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι ένα φυσικό προϊόν που λαμβάνεται με την άλεση του ολικής αλέσεως χωρίς να διαχωριστεί κανένα από τα κλάσματά του. Ο κόκκος αποτελείται από ένα κέλυφος και ένα εσωτερικό μέρος. Τα περιβλήματα περιέχουν μεγάλη ποσότητα μετάλλων, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο, βιταμίνες της ομάδας Β και υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες έρματος (φυτικές ίνες). Το εσωτερικό μέρος αποτελείται από ενδοσπέρμιο και φύτρο. Το ενδοσπέρμιο περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του κόκκου και το φύτρο περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμινών Β και Ε και μετάλλων. Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι το πιο πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, οι οποίες μειώνουν το αίσθημα της πείνας και μειώνουν το βάρος.
- ΔΕΝ περιέχει συντηρητικά.
- ΔΕΝ περιέχει χρωστικές.
- Τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή της συσκευασίας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες.